コーヒーを水で抽出する、水出しコーヒーCold Brew Coffeeが最近話題ですが、さらに進んで、ミルクでコ ーヒーを抽出する「ミルク出しコーヒー」がコーヒー 業界で密かに話題になっています。
「ミルク出しコーヒー」は、コーヒー粉をミルクの中 に漬け込んで抽出する、コールドブリューコーヒー。 水も砂糖も使わないので、コーヒーの味がダイレクトに伝わる、おとなの牛乳コーヒーという味わいです。
浅煎りのコーヒーでは香り高く、深煎りのコーヒーで はコーヒー感のあるミルク出しコーヒーが愉しめます。 成分無調整のミルク以外に、オーツミルクで抽出するのもおすすめです。