Q.吹き零れないようにするには、どうしたら良いの？

A.お使いの電子レンジ機種や性能の特性、 お米の種類により、どうしても吹き零れてしまうことがございます。 レシピ通りの炊飯を行った耐熱ガラス製・ レンジ釜XRC-100(右写真参照)では約3割の確率で吹き零れを確認いたしました。

吹き零れの確率が高くなる原因として、以下のことが考えられます。

【原因】お米と水の分量のバランスが悪い場合。

お米に対して水の比率が多い場合、吹き零れることがあります。 水が「水メモリ」よりも多い場合、お米の量が少ない場合。 どちらも吹き零れる確率が高くなります。

【対策】どうしても吹き零れを防止したい場合は２度炊き炊飯をお試しください。

耐熱ガラス製・レンジ釜
XRC-100

Q.お米の芯が残ってしまうのですが、どうしたら美味しく炊けるの？

A.原因は2つ考えられます。

【原因1】お米を水に浸す時間が短すぎる場合

水がお米の中心まで浸透しないため、 炊きあがりに芯がのこってしまいます。夏場は30分以上、冬場は60分以上浸すのが理想です。

【原因2】加熱時間や蒸らし時間が不十分の場合

お使いの電子レンジ機種や性能の特性、 お米の種類によって、加熱時間や蒸らし時間が不十分の場合もございます。

【対策】炊き上がりのごはんに大さじ1(15cc)程度の水を回しかけ、まんべんなくかき混ぜます。フタをして、ごはんを炊いたワット数で1分程度再加熱します。まんべんなく混ぜた後5分程度フタをして蒸らしてください。

※ 無洗米の場合は、さらに30分ほど長めに浸してください。

Q.炊けたお米が固いのですが、どうしたらふっくら炊けるの？

A.原因は2つ考えられます。

【原因1】水の量が少ない場合

“水メモリ”の位置より1～2mm低い位置（マイナス15～30ml＝大さじ1～2杯程度）ですと、 かなり固い（こわい）炊き上がりになります。

【原因2】加熱過多

水の量や加熱時間を正確にしてもお使いの電子レンジ機種や性能の特性、 お米の種類により、加熱過多になり固い炊き上がりになる場合がございます。

【対策】加熱時間を1～2分減らして通常通り炊き上げてください。 炊き上がりに芯が残る場合は上記のQの対策をお試しください。